A segurança alimentar e as medidas sanitárias sempre foram foco na produção cervejeira, mas a crise do coronavírus tem contribuído para reforçar cuidados e iniciativas.

Para evitar a propagação da doença e tornar possível a continuidade da realização da atividade industrial, foi preciso rever ações e comportamentos, adotando novas práticas.

Por estar inserida nas atividades consideradas essenciais pelo governo federal, a indústria alimentar e de bebidas pôde prosseguir operando desde o início da pandemia. Ainda assim, parte relevante do segmento optou por paralisar a produção, o que deixou a implementação das medidas necessárias para conter a doença ocorrendo em ritmo e modo diferentes.

Na avaliação de José Luiz Barros, gerente institucional de Saúde e Segurança do Trabalho da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), quem seguiu operando durante a pandemia precisou se adaptar rapidamente, pois adotou medidas de modo menos abrupto. E deve servir como exemplo para outras companhias do setor.

“Entendo que as empresas que não pararam suas atividades tiveram maior facilidade, ajustaram seus processos de forma mais prática, fazendo os ajustes conforme as dificuldades se apresentavam. Muitas das ações, hoje entendidas como acertadas e que constam em vários documentos de boas práticas, são frutos destas experiências adotadas pelas empresas que não pararam”, afirmou.

Além de colocar em prática as medidas protetivas, outro passo importante para conseguir minimizar a propagação do coronavirus envolve a conscientização dos funcionários. Afinal, as medidas sanitárias também devem ser seguidas fora do ambiente de trabalho, como destaca José Luiz.

“Reforçar o processo de conscientização da importância da participação de todos que fazem parte dos enfrentamentos da pandemia e que todas as recomendações de distanciamento, uso de máscaras e boa prática de higiene e conduta valem tanto dentro quanto fora da empresa”, afirma.

Após ganhar atenção com o surgimento da pandemia, a segurança alimentar e sanitária certamente seguirá como foco das indústrias, não apenas pela implementação de medidas que garantam a sua execução, mas também por ser visto como uma vantagem competitiva no período pós-crise. Especialistas avaliam, afinal, que as escolhas do consumidor serão influenciadas pelas demandas advindas da pandemia.

“Realmente a segurança alimentar é um fator diferenciador de mercado e acreditamos devido a pandemia as pessoas estarão mais criteriosas e exigentes. Assim, empresas que adotarem procedimentos mais rígidos de segurança alimentar, bem como segurança dos seus empregados, terão um forte diferencial de mercado”, afirma José Luiz.

A pedido do Guia , José Luiz Barros, que elaborou o Guia de Orientações para a Retomada das Atividades Industriais da Firjan , preparou uma lista medidas a serem implementadas dentro das fábricas cervejeiras a partir do contexto da crise do coronavírus. Confira:

1 – Medidas de caráter geral ao setor de alimentos e bebidas

Elaboração e divulgação de protocolos de orientações genéricas referentes à triagem e acesso, protocolos de distanciamento e uso adequado de máscaras e orientações referentes à casos identificados.

2 – Práticas referentes ao vestiário

Cuidados de não aglomeração, uso do espaço respeitando o distanciamento e uso de sanitizantes na entrada e saída dos espaços.

3 – Práticas de boa higiene e conduta

Boas práticas dos trabalhadores, respeitando as orientações de boa higiene e conduta. Entre outras são elas: higiene frequente das mãos, comunicação de sintomas, não tocar nariz, boca e olhos, não compartilhamento de objetos pessoais.

4 – Práticas quanto às refeições

Reorganização do layout para o respeito do distanciamento entre mesas, orientações sobre as restrições de self-service, proibição de compartilhamento de utensílios e escalonamento de horário do almoço para evitar aglomeração.

5 – Práticas referentes ao SESMT e à CIPA

Manutenção das comissões e suspensão de processos eleitorais, reuniões presencias e treinamentos, durante a estado de calamidade e divulgação de plano de ação do SESMT (Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho).

6 – Trabalhadores pertencentes a grupo de risco

Cuidados que as empresas terão de ter para este grupo de risco. Dentre outros, manutenção em teletrabalho ou em posto isolado, caso não consiga a opção do teletrabalho.

7 – Práticas referentes às máscaras

Obrigatoriedade e procedimento de uso adequado de máscara.

8 – Práticas referentes ao transporte de trabalhadores

Cuidados de segurança no uso de transporte fornecido pela empresa, para evitar contaminação dos trabalhadores.

9 – Procedimentos de contingência

Procedimentos de atuação, em caso de identificação ou confirmação da contaminação de um trabalhador que tenha transitado ou não nas dependências da empresa.

10 – Retomada das atividades de setores ou do estabelecimento Procedimentos de desinfecção, orientações e medidas preventivas a serem tomadas antes da retomada das atividades.

Fonte: Info4